1.负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。

2.负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。

3.保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。

4.严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。

5.餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。